和真 渋谷店ブログ

こんにちは～

昨日はお休みだったのですが､冷房要らずでとても過ごしやすい１日でしたね♪

朝からｽﾄｯｸ(冷凍)用 にｷｰﾏｶﾚｰを作っちゃいました♪

ｶﾚｰといえば･･･  らっきょう！！

らっきょう大好きなんですが､だいたい中国産だったり

国産だと高かったり･･･

なので前から､らっきょうを漬けてみようと思っていたのですが (＾з＾)

先月初！！ らっきょうを漬けてみました～

ちょっと酢が足りないかな～

って感じですが､仕方ない｡

皮もどのくらい剥いたらいいのかビミョ～で

上の液に浸かってない部分はｶﾋﾞ大丈夫かなｰ

とか､色々不安要素がありましたが｡

ちょっとﾌﾀを開けてみたら 『ｼｭﾜｯ！！』 っとまるで炭酸を開けたときのような泡がいっぱい･･･

溢れなかったから良かったですが､どうやら保存場所の温度が高かったようで

発酵してしまったようでした･･･  これって？ 失敗？

取りあえず､そのまま蓋を閉めて見なかった事に､そのまま放置｡

泡が引いた頃に また蓋を開けて味見をしてみました！

ﾅ･ﾅﾝﾄ ｶﾘｶﾘで美味しいではないですか～♪♪♪

心配していた味の方も 好みの味に漬かってました｡

初めてにしては 大成功と言っていいと思います(＾з＾) /

これもﾋﾞｷﾞﾅｰｽﾞﾗｯｸと言うのでしょうか？

わかりませんが､また来年も漬けちゃおーっと思っている今日この頃です｡

ではまた～